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Lehr- und Nachschlagebuch für das gastwirtschaftliche Gewerbe zum Gebrauch in den Fachschulen, zum Selbstunterricht für Gehilfen sowie als Nachschlagebuch für Wirte. Zweite Auflage. Herausgegeben von Otto Hartmann.

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oldthing-Nummer: 47418702
| Lagernummer: q10810, german

8vo. 290 S., 7 Bl. Mit zahlreichen Abbildungen. Original-Leinwand.

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Als umfangreiches Kompendium gastronomischen Fachwissens enthält diese Werk nicht nur Ausführliches vom Tafelwesen bis zur Warenkunde, sondern auch 51 Beispielmenus und eine Ausspracheanleitung für große französische Weine [ Chateau d'Yquem (St. Emilion) - schato dikm (sähng-temiliong)]. - Einband berieben und an den Kanten etwas bestossen. Innen jedoch gut erhalten

Details zum Artikel

Titel: Lehr- und Nachschlagebuch für das gastwirtschaftliche Gewerbe zum Gebrauch in den Fachschulen, zum Selbstunterricht für Gehilfen sowie als Nachschlagebuch für Wirte. Zweite Auflage. Herausgegeben von Otto Hartmann

Verlagsort: Dresden: Verlag von Otto Ziller. 1902

Freie Beschreibung: 8vo. 290 S., 7 Bl. Mit zahlreichen Abbildungen. Original-Leinwand

Händler-Kategorie: Kochbücher

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